Daging Sapi Lada Hitam

sapi lada hitam

Ini adalah gambar hidangan Sapi Saus Lada Hitam(maap bukan poto asli hasil masakan, ini hasil google image).. menu yang kupelajari langsung dari para ahlinya para Chef dari Indonesian Chef Association (ICA), Thx to:

Pak Tony(chef yang aku LO-in), Pak Muamar (yang moto2 pas aku nyoba masak dan minta alamat email FB..hehe), Pak Ugi (yang masak dengan guyon dan atraksinya..hehe..Luar biasa!!), Pak Deden (yang kutemani ngobrol-ngobrol ke pedagang Nyawang,ngomongin peluang Bank Jabar), Pak Dewo (yang udah ngibulin nasi bakar di Brigif, tapi dgn baik hatinya mengijinkanku bantu2 masak), dan Pak Wedi (dengan service with heartnya,keep smiling =)..yang nyambung ngomongin politik, sepak bola, game), dan bapak-bapak lainnya yang ga kusebut..berarti belum kenalan..yang telah meramaikan hariku hari ini,,terimakasih kepada para tim Revitalisasi Gelap Nyawang PM-KM atas kesempatan yang diberikan untuk berbagi kepedulian dan mimpi untuk membangun area makan kita bersama di Gelap Nyawang..senang menjadi bagian dari tim ini!!

Hari minggu [25 Januari 2009] kemarin kita ngasih pelatihan ke pedagang-pedagang GN. Isi pelatihannya adalah materi personal hygiene (kebersihan diri); infrastruktur dan sanitasi; service with heart (I love it =); dan praktek memasak langsung resep ayam ungkep, capcay, sapi lada hitam (suka banget!!), dan daging berlapis rempah.

Gelap Nyawang itu kan daerah makan sehari-hari masyarakat kampus..mahasiswa banyak yang makan disitu..ketika kita mendapati bahwa beberapa teman kita ternyata ada yang menjadi jatuh sakit setelah makan disana, kan ada suatu pertanyaan…memang ada apa dibalik penampilan luar gelap nyawang tersebut??apa yang terjadi di “belakang layar” sana?? Dan setelah melalui proses survey, ternyata banyak yang harus dibenahi dan diperbaiki..baik dari sisi manusianya maupun infrastrukturnya..dan kami sebagai mahasiswa merasa bertanggung jawab dalam proses pembinaan dan perubahan masyarakat gelap nyawang tersebut menjadi lebih baik..

ingin suatu saat nanti kelak Gelap Nyawang bisa menjadi area kuliner andalan kota Bandung yang bersih, rapih, sehat, dan memiliki cita rasa kuliner yang membuat kangen siapa saja yang berkunjung..bukan hanya mahasiswa. Potensi jalan gelap nyawang yang strategis untuk pengunjung pariwisata kebun binatang, lonjakan invasi masyarakat Jakarta dan sekitarnya diakhir pekan yang suka berbelanja ke FO-FO di sepanjang jalan Ir. Djuanda…

Seandainya terwujud..wuih kumplit deh kompleks ITB….udah pusat pendidikan (kampusnya); pusat keagamaan (Salmannya); dan pusat kuliner (Gelap Nyawangnya)..will you be a part of this BIG change???ayo gabung di relawan Revitalisasi Gelap Nyawang,,yang mau sumbang pikiran saran, sumbang ide, sumbang tenaga, sumbang dana???hehe..mari-mari…kita bersama membangun daerah sekitar kita..masak kita gak peduli sama tempat yang menyediakan “bahan bakar” kita sendiri??hehe..kan pada akhirnya kita juga yang diuntungkan..makan dengan tenang, tanpa waswas takut sakit diare, tipes..dll..

Ohya..balik ke cerita yang membuat harga diriku sebagai wanita terbangun…finally..aku belajar masak…!!! Langsung dari ahlinya pula..ahli-ahli yang udah punya banyak pengalaman didalam maupun luar negri..chef2 nya ramah-ramah lagi..lucu-lucu..baik hati dan mereka peduli juga pada masalah Gelap Nyawang ini..

Hoya..aku bertanya ke Pak Ugi, kurang lebih begini “Pak, dirumah yang masak kan istri bapak, trus gimana dong Pak,kan notabene Bapak yang lebih ahli masak.. …??” [jujur..fenomena ini agak-agak aneh digambaran imajinasiku ]..ternyata kata bapaknya biasa aja..dan dia terkadang yang masakin buat keluarganya…Hwaaa…so sweeeeeetttt….!! Beliau lulusan Enhaii..dan pernah punya pengalaman 15 tahun di negara-negara kanada, inggris..hemm..mana lagi ya??lupa..

Dan resep yang paling aku suka adalah Daging Sapi Lada Hitam, ketauan banget ga bisa masaknya.. Pak Dewo ngetawain cara aku motong daging ma bawang Bombay..yah Pak..yang penting saya mau belajar,,hehe..

Dan ketika memasak itu harus dengan suka cita dan rasa cinta..istilahnya cooking with love,,

Keren deh bapak bapak dari ICA..saya bener-bener dapet pengalaman berharga dan merasa senang bisa berteman dengan yah meskipun udah bapak-bapak, tp bisa nyambung juga ngomongin politik, olahraga, game..Ckckck..pemikiran baru saya dibalik memasak..makanan..ternyata masak itu gak mudah tp menyenangkan,,dan ternyata ada koki hebat juga dirumahku..my lovely mom..hehe..masakan mamah selalu enak..aku doyan apapun jenisnya..

Allah..thx for this colorful day.. =)

Alhamdulillah..